为深入贯彻习近平总书记关于加强食品安全“四个最严”的一系列重要指示精神，积极推进国家食品安全示范城市创建工作，持续推动《成都中医药大学 温江区人民政府 深化合作协议》相关内容的落实，广泛普及食品安全相关知识，进一步提升食品企业安全风险防控能力，增强从业人员食品安全意识，促进居民建立科学的食品消费理念和食品安全观念。由温江区食品安全委员会办公室主办，成都市温江区市场监督管理局和成都中医药大学公共卫生学院联合承办的“共建食安城、香守金温江”第二轮食品安全知识巡讲活动再次开讲。

6月30日上午，在首场活动现场——康师傅集团顶津、顶益食品有限公司会场上，成都中医药大学公共卫生学院食品教研室王娟老师援引生动的案例，围绕食品安全城市创建、食品标签、食品添加剂、食品生产过程安全控制、食堂食品安全、以及反食品浪费法等主题，面向顶津、顶益公司的领导和员工进行知识宣讲，现场气氛热烈。

当天下午，食品教研室的陈艳老师在温江区和盛镇柳岸社区，为社区的流动厨师们开展了一次生动的食品安全知识讲座。活动现场，陈艳老师从“食品安全基础知识”、“国家食品安全示范城市创建”、“食源性疾病”、“食品安全维权”三个方面进行了宣讲。对居民日常生活中常见的食品安全误区以及谣言进行了科学的解释，围绕《反食品浪费法》内容向社区居民进行了倡导；对如何预防食源性疾病、如何识破保健食品骗局进行了详细的讲解，并对食品安全问题如何投诉、维权等方面进行介绍和普及。

  在随后科普小实验环节中，通过在现场进行的“真假黑米”、“大米新鲜度测定”等与厨师工作息息相关的科普小实验，把现场活动氛围推向高潮，观众们在生动的实验现象中记牢了食品安全知识，并热情积极地回答了知识问答题，顺利结束了本场宣讲活动。

据悉，本次食品安全知识宣讲活动共计75场，主要覆盖了高校、中小学、幼儿园等54个学校、以及海峡开发工业园区10个大型食品企业以及11个村（社区）。“民以食为天、食以安为先”，食品安全关乎人民群众的健康和生命安全，如何让食品安全科普工作走深走实，形成食品安全社会共治共享良好局面，防风险、保安全、减浪费，守护“舌尖上的安全”，助推温江区食品安全保障水平，为成都创建国家食品安全示范城市持续贡献成都中医药大学食品教研室的力量，“共建食安城、香守金温江”食品安全知识宣讲工作任重而道远，我们将持续努力。

  （图、文：王娟、陈艳、孟晓、何诗语、邬佳煜）